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高層建築課程設計年中慶

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內容簡介: 天津大學建築學院資深教授團隊聯袂打造；博客來第一本為高層建築課程設計量身定制的專業用書；

將建築理論系統化，精煉設計要點。博客來書店語言生動。不用或少用晦澀博客來網路書局的專業詞匯。

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本書旨在指導學生掌握高層建築設計的基本知識，高質量地完成高層建築課程設計作業。本書共分為 「高層建築概述」、「高層建築平面設計」、「高層建築造型設計」、「高層建築課程設計」四個主要部分，通過大量的經典作品與設計實例向學生介紹高層建築設計的基本知識，並選擇優秀學生作業進行分析，是針對高層建築課程設計不可多得的專業讀物。
馮剛，任教於天津大學建築學院，主要從事高層建築設計、校園規划及教育建築設計等方面的研究工作。

• 作者： 馮剛 編著
• 出版社：江蘇人民出版社
• 出版日期：2011/08/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

夏日涼補 煲湯篇－清補涼腩排煲湯 營養補元氣

中國時報【洪釧瑜╱台北報導．連慧玲╱攝影】

相傳秦始皇平定百越期間，士兵們因氣候不適而病倒，隨行軍醫便以蓮子、百合、沙參、芡實、玉竹、淮山和薏仁煲湯給士兵們食用。因其有清熱氣、補元氣的功效，所以被稱為「清補涼」，也成為廣東人夏天必喝的一道煲湯。

■多樣中藥材 清潤效果佳

清補涼，從名字就能知道這是一道涼補湯，從中醫的角度來看，所用的食材：沙參清熱養陰、玉竹養陰潤燥、芡實健脾除溼、薏仁去溼利尿、蓮子補脾止瀉、蜜棗清心潤肺、百合清熱潤肺、淮山益腎養肺，可見這道湯品對人體的清潤效果極佳。

這道湯品在台北西華飯店怡園中餐廳就能喝得到，主廚卓漢騰除了沿用清補涼的基本食材外，還特別添加了茯苓，它就像藥引子，能帶出所有食材的功效，把整碗湯的營養價值發揮到極大化！

■湯頭講究 口口食材精華

卓漢騰表示，在廣東，家家戶戶都會煲湯，而且還會視自己身體需求而煲不同性質的湯品，例如，咳嗽有痰時，就會煮一鍋止咳潤肺的「蘋果雪梨煲雞湯」，可說是非常普遍而日常的保養方式。而這廣式經典的「清補涼」煲湯，十分適合當地溼熱氣候，在溼溽夏季來一盅清補涼，不燥不膩而健脾益氣又祛溼，配上排骨則更加潤補。

這碗「清補涼腩排煲湯」除了使用許多中藥材之外，湯頭也非常講究，湯底要用金華火腿、老母雞、後腿肉小火慢燉8小時而成，再加入腩排與中藥材一起煲上至少4小時才能完成，每喝一口，都能感受滿滿的食材精華，讓身體充滿元氣。

■Index

★台北西華飯店怡園中餐廳╱台北市民生東路三段111號2樓╱02-27181188╱11:30∼14:30、18:00∼22:00╱加一成服務費

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/夏日涼補-煲湯篇-清補涼腩排煲湯-營養補元氣-215005044.html

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